लंच हो या डिनर दम आलू का स्वाद इसे काफी बढ़ा देता है. पंजाबी स्टाइल का दम आलू काफी पसंद किया जाता है और इसे हर उम्र के लोग बढ़े चाव से खाते हैं. पार्टी या फंक्शन में आपको अक्सर दम आलू देखने को मिल जाएंगे. इसके लाजवाब स्वाद की वजह से ही इस रेसिपी की काफी डिमांड भी रहती है. अगर घर में कोई मेहमान आ गए हैं और आप उनके लिए कुछ स्पेशल रेसिपी बनाना चाहते हैं तो पंजाबी दम आलू एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. इस फूड रेसिपी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है.
पंजाबी दम आलू बनाने के लिए ग्रेवी में कई मसाले पड़ते हैं जो दम आलू का स्वाद काफी बढ़ा देते हैं. इस रेसिपी को आपने अगर अब तक घर पर ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है.

दम आलू बनाने के लिए सामग्री
आलू (छोटे आकार के) – 1 किलो
टमाटर कटे – 4 कप
प्याज कटे – 2 कप
दालचीनी – 2 टुकड़े
ताजा क्रीम – 2 टेबलस्पून
चीनी – 1/2 टी स्पून
इलायची – 2-3
हरी मिर्च – 3-4
सौंफ – 2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लहसुन – 8-10 कलियां
जीरा – 1 टी स्पून
लौंग – 4-5
हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च – 5-6
काजू के टुकड़े – 1/2 कप
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार

दम आलू बनाने की विधि
पंजाबी स्टाइल के दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में टमाटर के टुकड़े और 3 कप पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. टमाटर को 10-15 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें. अब उबले टमाटर को मिक्सर जार में डालें और पीसकर उसकी सॉफ्ट प्यूरी तैयार कर लें.

इसी तरह प्याज के टुकड़े करें और मिक्सर की मदद से उनका भी पेस्ट तैयार कर लें. अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर कुछ सेकंड तक भून लें. इसमें प्याज का तैयार पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट तक भून लें. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएं और मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट तक और पकने दें.अब ग्रेवी में चीनी, ताजा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद ग्रेवी को 1-2 मिनट और पकने दें. इसके बाद इसमें धनिया डालकर धीमी आंच पर पकाएं. इसके पूर्व आलू को तेल में डालकर 1-2 मिनट तक फ्राई कर लें. इन तले हुए आलू को ग्रेवी में डालें और कड़ाही को ढककर 3-4 मिनट तक सब्जी को पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वाद से भरपूर पंजाबी स्टाइल दम आलू बनकर तैयार है. इसे रोटी, पराठा या नान के साथ सर्व करें.

सामग्री
तिल- 2 कप (250 ग्राम)
गुड़- 1 कप (250 ग्राम)
काजू- 2 टेबल स्पून
बादाम- 2 टेबल स्पून
छोटी इलाइची - 7 से 8 (पिसी हुई)
घी - 2 छोटी चम्मच

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह साफ कर लीजिये. भारी तले की कढ़ाई लेकर गरम कीजिये, मीडियम आग पर, लगातार चमचे से चलाते हुये, तिल को हल्के ब्राउन होने तक (तिल हाथ से मसले तो चूरा होने लगे) भून लीजिये. भुने तिल को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा सा ठंडा कर लीजिए. भुने तिल से आधे तिल हल्का सा कूट लीजिये या मिक्सी से हल्का सा चलाकर दरदरा कर लीजिये. साबुत और हल्के कुटे तिल मिला दीजिये.

-  कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर गरम कीजिये, गुड़ के टुकड़े डालिये और बिलकुल धीमी आग पर गुड़ को पिघला लीजिये, गुड़ पिघलने पर आग तुरन्त बन्द कर दीजिये. गुड़ के जरा से ठंडा होने के बाद इसमें भुने कुटे हुये तिल अच्छी तरह मिलाइये. फिर, इसमें काजू बादाम और इलाइची का पाउडर भी मिक्स कर दीजिए. गुड़ तिल के लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार है. इसे कढ़ाई से एक प्लेट में निकाल लीजिए और जरा सा ठंडा होने दीजिए.

-  हाथ को घी लगाकर चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण, लगभग एक टेबल स्पून उठाइये गोल लड्डू बनाकर थाली में लगाइये. तिल गुड़ के लड्डू तैयार हैं. तैयार लड्डू को 4-5 घंटे खुले हवा में छोड़ दीजिये. बिना मेवे के भी तिल गुड़ के लड्डू बना सकते हैं.

हर किसी को कभी न कभी मुंह में छाले हो जाते हैं. ये छोटे, लाल और दर्द भरे होते हैं. कई बार, मसालेदार खाने या मुंह में चोट की वजह से छाले हो जाते हैं.  ये छाले कुछ दिन में अपने आप ठीक हो जाते हैं, लेकिन जब वे होते हैं, तो खान-पान और बोलने में परेशानी हो सकती है. यह छोटी सी समस्या है, कई बार बड़ी बन जाती है. ऐसे में लंबे समय तक मुंह में छाले बना रह जाए तो डॉक्टर के पास जरूर दिखाना चाहिए. 

मुंह में छाले होने के कई कारण होते हैं. मुंह में दांत या किसी तीव्र वस्त्र के संपर्क से चोट लग जाने से छाले हो सकते हैं. कई बार, बहुत मसालेदार या खट्टा खान से भी छाले पड़ जाते हैं.विटामिन B-12, फोलिक एसिड, और आयरन की कमी से भी मुंह में छाले पड़ जाते हैं. कई बार महिलाओं में मासिक धर्म के के दौरान हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, उस समय भी मुंह में छाले हो जाते हैं. हालांकि अगर आपके जीभ के छाले ज्यादा तकलीफ दे रहे हैं तो आप इन घरेलू नुस्खों को अपना कर आप अपना छाला ठीक कर सकती है या उससे राहत पा सकती है. 

1.नमक पानी: नमक के पानी से मुंह कुल्ला करना छालों की पीड़ा और सूजन को कम कर सकता है. एक गिलास गुनगुने पानी में आधा छोटा चम्मच नमक मिलाएं और इससे मुंह कुल्ला करें.

2. हल्दी: हल्दी में एंटी-इंफ्लैमेटरी गुण होते हैं. थोड़ी हल्दी को पानी के साथ पेस्ट बनाएं और छालों पर लगाएं. 

3. बेकिंग सोडा: बेकिंग सोडा छालों को सूखा सकता है. थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं और छालों पर लगाएं.

4. एलो वेरा: एलो वेरा जेल में सूजन और पीड़ा को कम करने वाले गुण होते हैं. प्राकृतिक एलो वेरा जेल को सीधा छालों पर लगाएं. 

5. तुलसी: तुलसी में एंटीबायोटिक गुण होते हैं. तुलसी की पत्तियां चबा सकते हैं या उसका काढ़ा पी सकते हैं. 

6. शहद: शहद में एंटीबायोटिक और एंटीवायरल गुण होते हैं. शहद को सीधा छालों पर लगाने से छालों का इलाज हो सकता है. 

अगर छाले लंबे समय तक ठीक नहीं हो रहे हैं, तो आपको अवश्य ही डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए. घरेलू उपाय से राहत मिल जाता है, लेकिन छाले बार-बार हो  रहे हैं या अधिक समय तक बने रहते हैं, तो आपको विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए. क्योंकि यह कैंसर का भी लक्षण हो सकता है. 

ड्राइ फ्रूट्स से बना लड्डू न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. ड्राइ फ्रूट्स जैसे - अखरोट, किशमिश, काजू, पिस्ता आदि में विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर को ऊर्जा देने और बीमारियों से लड़ने की शक्ति प्रदान करते हैं. आज हम ड्राइ फ्रूट्स से बने लड्डू की बहुत ही आसान और टेस्टी रेसिपी सीखेंगे जिसे घर पर बनाना बहुत मजेदार होगा. तो चलिए जानते हैं ड्राइ फ्रूट लड्डू बनाने का तरीका...

ड्राइ फ्रूट्स लड्डू बनाने की आसान रेसिपी

सामग्री
खजूर - 1 कप (छिलके और गुठलियां निकाल लीजिये)
बादाम - ½ कप
किशमिश - ¼ कप
अखरोट - ½ कप
अन्य सूखे फल (जैसे अंजीर, पिस्ता आदि) - आवश्यकता अनुसार
घी - 1 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
छोटी इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच
विधि:
सभी सूखे फलों को अच्छे से मिलकर पीस लें.
अब खजूर को मिलाकर फिर से पीसें जिससे एक गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाएगा. 
अगर आप चाहें, तो एक पैन में थोड़ी घी गरम करें और उसमें इस मिश्रण को हलका सा भून लें. इससे लड्डू में अधिक स्वाद आएगा.
अब छोटी इलायची पाउडर मिला दें.
मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें और इसे लड्डू की आकृति में गोल कर लें.
लड्डू को कुछ समय ठंडा होने दें ताकि वह सेट हो सके.
आपके ड्राइ फ्रूट्स लड्डू तैयार हैं, आप इन्हें किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर कई दिनों तक खा सकते है.। यह आपको उर्जा देने वाला और पौष्टिक स्नैक है.  

जानें इसके फायदे
ड्राइ फ्रूट्स ऊर्जा के अच्छे स्रोत होते हैं इसलिए ड्राइ फ्रूट लड्डू का सेवन करने से आपको तुरंत ऊर्जा मिलती है. यह लड्डू विटामिन, मिनरल, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं. अखरोट, बादाम और अन्य ड्राइ फ्रूट्स में से अधिकतर में सेहतमंद फैट्स होते हैं जो हृदय के लिए अच्छे होते हैं. ड्राइ फ्रूट्स में से कुछ, जैसे कि बादाम, कैल्शियम से भरपूर होते हैं जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है.इसके साथ ही अखरोट, बादाम और अन्य ड्राइ फ्रूट्स में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं जो शारीरिक कोशिकाओं के नुक्सान से बचाव बचाते हैं. इन लड्डू में मौजूद तत्व इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते हैं और रक्त चाप को संतुलित रखने में मदद करता है. 

वेज मोमोज का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। वेज और नॉनवेज दोनों तरह से मोमोज बनाए जाते हैं। वेजिटेबल मोमोज बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। वेज मोमोज को डीप फ्राई करके या फिर स्टीम से पकाकर तैयार किया जा सकता है। आप अगर मोमोज खाने का शौक रखते हैं और बाजार में मिलने वाले मोमोज का स्वाद आपको भाता है तो घर पर भी इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं वेज मोमोज बनाने का आसान तरीका। 

वेज मोमोज के लिए सामग्री
मैदा - 3/4 कप
पत्तागोभी बारीक कटी - 1/2 कप
गाजर बारीक कटी - 1/2 कप
शिमला मिर्च बारीक कटी - 1/4 कप
फ्रेंच बीन्स  बारीक कटी - 1/4 कप
हरी प्याज कटी - 1/4 कप
अदरक बारीक कटा - 1 टी स्पून
लहसुन बारीक कटा - 3-4 कलियां
सोया सॉस - 1 टी स्पून
चिली सॉस - 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
तेल - 1 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार 

वेज मोमोज बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर वेज मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें। अब एक बड़ी बाउल में मैदा, एक छोटी चम्मच तेल और चुटकीभर नमक डालकर मिक्स करें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथें और ढककर 20 मिनट के लिए रख दें। अब एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और उसमें पहले अदरक और लहसुन डालकर सॉस करें। कुछ सेकंड बाद इसमें हरी प्याज डालें और पकाएं।

प्याज पक जाने के बाद पैन में सारी कटी सब्जियां और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं और पकने दें।  4-5 मिनट तक पकाने के बाद इसमें चिली सॉस और सोया सॉस भी डालकर मिला दें। काली मिर्च पाउडर डालने के बाद एक मिनट तक और भूनें फिर गैस बंद कर दें। मोमोज की स्टफिंग तैयार हो चुकी है। 

अब आटा लें और उसे एक बार फिर गूंथें, इसके बाद इससे लोई तैयार कर लें। एक लोई लें और उसे पूरी तरह बेल लें। इसका मध्य भाग थोड़ा मोटा रखें, जबकि किनारे पतले बेल लें। इसके बीच में तैयार स्टफिंग को रख दें और पोटली का आकार देते हुए बंद करें। इसी तरह सारे मोमोज को तैयार कर लें। 

अब एक प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाएं और उस पर सारे मोमोज रख दें। एक गहरे तले वाले बर्तन में 2-3 गिलास पानी डालें और उसे गर्म करें। इस पर मोमोज की थाली रख दें और ऊपर से ढंक दें। अब मोमोज को 5-7 मिनट तक पकने दें। मोमोज पकने के बाद उन्हें प्लेट में निकाल लें और फिर चटनी या सॉस के साथ परोसें। 

 आप फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी को अपना सकते हैं जो एक क्लासिक स्वीट डिश है। दूध और फलों से तैयार होने वाली फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी एक बेहद आसान प्रोसेस के साथ है। इसे बनाने में मात्र 10 मिनट का समय लगता है। आइए आपको एक हेल्दी ब्रेकफास्ट (Healthy Breakfast Recipe) फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी बनाने की विधि बताते हैं।

Fruit Custard Recipe Ingredients in Hindi

• 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
• 1 लीटर दूध
• 1 कटा हुआ सेब
• 1 अनार
• 10-12 काजू
• 14-15 अंगूर
• 1 कीवी
• चीनी स्वादानुसार

Fruit Custard Recipe Method in Hindi

1. सेब और कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद अंगूर को दो टुकड़ों में काट लें। अब अनार को लेकर उसका छिलका उतार लें। इसके बीजों को प्याले में निकाल लीजिए। अगर आप कस्टर्ड में कोई और मौसमी फल शामिल करना चाहते हैं तो कर सकते हैं।
2. अब आधा कप ठंडा दूध लें और इसे बाद के लिए रख दें। बाकी दूध को किसी बर्तन में निकाल लीजिए। इसे गैस पर उबलने के लिए रख दें। दूध को धीमी आंच पर उबालें और स्वादानुसार चीनी डालें। अब बचे हुए दूध में कस्टर्ड पाउडर डाल कर अच्छी तरह चला लीजिये।
3. जब तक दूध में उबाल आ जाए, तब तक ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर पतली धारा में डालें। इसे चलाते रहें और गैस धीमी आंच पर रखें। दूध को लगातार चलाते रहने से आप पाएंगे कि दूध बर्तन के तले में नहीं लगता है। दूध को गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें लगभग 5 से 7 मिनट का समय लगेगा।
4. दूध के गाढ़ा होने के बाद इसे प्याले में निकाल लीजिए और प्याले को ठंडा होने के लिए पानी में रख दीजिए और चमचे से चला दीजिए। इससे दूध में मलाई नहीं लगेगी। जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें सारे कटे हुए मेवे डाल दें और कस्टर्ड को 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। तय समय के बाद कस्टर्ड को अनार दानों से सजाकर सर्व करें। आपका स्वादिष्ट फ्रूट कस्टर्ड खाने के लिए तैयार है।

5. घर में कश्मीर की मश्हूर चाय मिनटों में हो सकती है तैयार, जानें नून टी रेसिपी

6. Kashmiri Noon Chai Ingredients in Hindi

7. दूध (2 कप)
8. पानी (2 कप )
9. इलाइची (2 क्रश की हुई)
10. कश्मीरी ग्रीन टी या ग्रीन टी (2 छोटा चम्मच)
11. नमक (1/2 छोटा चम्मच)
12. बेकिंग सोडा (1/3 छोटा चम्मच)

13. Kashmiri Noon Chai Recipe 

    गैस पर एक पैन में पहले एक कप पानी उबाल लें। इसमें जब उबाल आ जाए तो इसमें चाय की पत्ती डालकर 1 मिनट तक और उबालें। इसके बाद इसमें बेकिंग सोडा डालकर 10 सेकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएं। इसके बाद एक कप पानी और डाल दें। साथ में इलाइची पाउडर भी मिला दें। इसका रंग लाल हो जाए तब तक उबालें।

    इसके बाद गैस की आंच कम करके इसमें दूध डालें। इस दौरान आपको इसे मिलाते रहना है। चलाते हुए देखें कि चाय का रंग धीरे-धीरे गुलाबी हो रहा है। अब चाय में एक दो बार उबाल आने दें। इस तरह से नून चाय यानी पिंक टी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे सर्व कर सकते हैं। सर्दियों में इसका सेवन करना बहुत अच्छा माना जाता है। इसकी तासिर काफी गर्म होती है, इसलिए दिन में 1 से 2 बार ही इसका सेवन करें।

14. Methi Papdi Ingredients in Hindi

15. एक बड़ा चम्मच- कसूरी मेथी
16. 150 ग्राम- मेदा
17. 200 ग्राम- बेसन
18. 5 से 6- हरी मिर्च

19. Methi Papdi Recipe in Hindi

    सबसे पहले एक बाउल लें या चाहें तो कोई बड़ा बर्तन भी ले सकते हैं। अब इसमें मैदा और बेसन डाल दें। इसके बाद थोड़ा नमक, मेथी और अजवाइन डाल दें। इसके बाद इसमें हल्का सा तेल और सोडा मिला दें। अब सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए आंटा गूंथ लें। आप चाहें तो हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काटकर इन समाग्री में मिक्स कर सकते हैं और फिर आटा गूंथ सकते हैं। इसे 10 मिनट के लिए ढ़क्कर छोड़ दें।

    पापड़ी बनाने के लिए गैस पर कढ़ाही रखें। इसमें पूड़ी तलने जितना तेल गर्म कर लें। अब आटे की लोईयां बनाएं और फिर पूड़ी बेल लें। इसके बाद गर्म तेल में पूड़ियां डालकर छान लें। ध्यान रहे आपको इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना है। इस तरह से मेथी की पापड़ी तैयार हो जाएंगी। आप इसे किसी भी तरह से खा सकते हैं। हरी चटनी या चाय के साथ इसे खाने का मजा दुगना बढ़ सकता है।

20. 1/4 चम्मच- मीठा सोडा
21. नमक- स्वादानुसार
22. एक छोटा चम्मच अजवाइन

अरबाज और शूरा के इस वीडियो पर यूजर्स मजेदार कमेंट कर रहे हैं. कुछ तो बाप-बेटी की जोड़ी बता रहे हैं. एक यूजर ने लिखा- अरे बोर्ड से टकरा गई दीदी. वहीं दूसरे ने लिखा- ऐसा लग रहा है किसी क्रिमिनल को पकड़ के ले जा रहे हो. वहीं एक ने लिखा- वैसे वो इतना मुंह छुपा कर क्यों चल रही है.

अरबाज के लुक की बात करें तो उन्होंने ब्लैक टी-शर्ट और डेनिम कैरी की थी. वहीं शूरा की बात करें तो उन्होंने ग्रे कलर का को-अर्ड सेट पहना हुआ था. इसके साथ ब्लैक कैप लगाई हुई थी. उन्होंने अपने लुक को व्हाइट स्नीकर से कंप्लीट किया था.

केले से तैयार केक काफी स्वादिष्ट होता है. इसके सेवन से आपके शरीर को काफी फायदा पहुंच सकता है. इस केक की खास बात यह है कि इसमें मैदे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. यानी इससे आपके शरीर को नुकसान पहुंचने का खतरा काफी कम है. वहीं, इसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

बनाना केक बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री

• केला - 3 
• चीनी - ¾ कप 150 ग्राम 
• दही - ¼ कप 70 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 टी स्पून
• ऑलिव का तेल - ½ कप 100 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 कप 310 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 टी स्पून
• बेकिंग सोडा - ¼ टी स्पून
• दालचीनी पाउडर - ¼ टी स्पून
• नमक - चुटकी भर
• चॉकलेट चिप - ½ कप

विधि

• बनाना केल बनाने के लिए सबसे पहले 3 केले लें. अब इसे टुकड़ों में काट लें. केला सही बनाने के लिए अच्छे से पका हुआ केला ही लें. 
• इसके बाद इसमें  ¾ कप चीनी मिलाएं. आप अपनी जरूरत के हिसाब से चीनी कम या ज्यादा भी कर सकते हैं. 
• अब दोनों को अच्छी तरह से ब्लैंड करें. इसके बाद इसमें दही, ऑलिव ऑयल, वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं. 
• इसके बाद आप इसमें वनस्पति तेल या मक्खन जैसे चीजें मिलाएं. 
• अब 2 कप गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर,  बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं. ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न बनें. 
• इसके बाद चॉकलेट चिप डालें और धीरे से मिलाएं.
• बैटर को केक ट्रे या ब्रेड मोल्ड में डालें. 
• ट्रे में बैटर डालने के बाद एयर को हटाने के लिए दो बार ट्रे को पैट करें. 
• इसके बाद केक ट्रे को प्री हीटेड ओवन में रखें. 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर करीब 60 मिनट तक केक को बेक करें. 
• टूथपिक से चेक करें कि केक पका है या नहीं, जब केक पक जाए तो ओवन से निकाल लें. 
• लीजिए आपका बनान केक तैयार है. 

इडली और डोसे का स्वाद सांभर के बिना अधूरा सा रहता है. आपने भी इनका लुत्फ जरूर लिया होगा. बिना सांभर के ज्यादातर साउथ इंडियन फूड्स बेमज़ा से हो  जाते हैं. टेस्टी सांभर को चाहे इडली, डोसा या मेदुवड़ा किसी के साथ भी परोस दो तो हर चीज का स्वाद दोगुना हो जाता है. सांभर को सब्जी के जैसा भी खाया जाता है. आप भी अगर साउथ इंडियन फूड पसंद करते हैं और होटल जैसे सांभर का स्वाद घर पर ही लेना चाहते हैं तो आज हम आपको टेस्टी सांभर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.
सांभर बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने के लिए कई सब्जियों का उपयोग किया जाता है. सांभर स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होता है. आइए जानते हैं सांभर बनाने की बेहद आसान रेसिपी.

सांभर बनाने के लिए सामग्री
अरहर (तूअर) दाल – 1 कप
टमाटर – 1
लौकी कटी – 1/2 कप
सहजन फली – 1
पत्तागोभी – 1/2 कप
फूलगोभी – 1/2 कप
प्याज कटा – 1
बैंगन – 1
शिमला मिर्च – 1/4 कप
आलू – 1
हल्दी – 1/4 टी स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 7-8
सूखी लाल मिर्च – 1-2
सांभर मसाला – 1 टेबलस्पून
इमली – 1/2 टेबलस्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
हींग – 1 चुटकी
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

सांभर बनाने की विधि
सांभर बनाने के लिए सबसे पहले आलू, टमाटर, प्याज, फूलगोभी सहित सारी सब्जियों को धोएं और फिर उनके छोटे-छोटे टुकड़े काटकर अलग रख दें. अब एक कटोरी गर्म पानी में इमली को डालें और उसे हाथों से मसलकर इमली का पानी तैयार कर लें. इसके बाद छन्नी से पानी छान लें. अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें अरहर दाल और एक कप पानी डाल दें. इसमें हल्दी पाउडर और चुटकीभर नमक भी डालें. अब एक छोटे बर्तन में सारी कटी सब्जियां रखें और उसे भी कुकर में रख दें.

इसके बाद कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटियां आने तक सभी चीजों को पकाएं. सीटियां आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें. प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और सब्जियों का बर्तन बाहर निकाल लें. इसके बाद चमचे की मदद से दाल को अच्छी तरह से मैश कर दें.

अब एक कड़ाही लें और उसमें 1 टेबलस्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें राई, कढ़ी पत्ते, हींग और सूखी लाल मिर्च डालकर 10-15 सेकंड तक भूनें. इसके बाद बारीक कटा प्याज मसाले में डालकर तब तक भूनें जब तक कि प्याज नरम होकर लाइट ब्राउन न हो जाए. इसके बाद इसमें इमली का पानी मिलाकर पकाएं. 1 मिनट पकाने के बाद इसमें बारीक कटे टमाटर डाल दें.

पकने के दौरान जब टमाटर नरम हो जाएं तो उसमें सांभर पाउडर मिक्स कर दें. 1 मिनट तक और पकाने के बाद इसमें उबली हुई अरहर की दाल और बाकी सब्जियां डालकर पकाएं. सांभर में स्वादानुसार नमक मिला दें. इसे 5-7 मिनट तक अच्छी तरह से उबलने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट राजमा तैयार हो चुका है. इसे हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें.

ड्राई फ्रूट्स लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि ये एनर्जी से भी भरपूर होता है. दिवाली के साथ ही मौसम में ठंडक बढ़ने लगती है, ऐसे में ड्राई फ्रूट्स लड्डू बॉडी टेम्परेचर को भी मेंटेन रखने में मदद करता है. आइए जानते हैं ड्राई फ्रूट्स बनाने की सिंपल रेसिपी.

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सामग्री
खजूर – 1 कप
किशमिश – 3-4 टेबलस्पून
काजू – 1/4 कप
पिस्ता – 1/4 कप
बादाम – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – 1 टेबलस्पून
गुड – स्वादानुसार (वैकल्पिक)

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर ड्राई फ्रूट्स बनाने के लिए सबसे पहले खजूर लें और उनके बीज निकाल लें. इसके बाद ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम और पिस्ता) के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. अब एक मिक्सर में खजूर डालें और उन्हें 4-5 बार ग्राइंड कर लें. ध्यान रहे कि खजूर को दरदरा होने तक पीसना है. इसके बाद खजूर पाउडर को एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें.

अब एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर भूनें. इन्हें मीडियम फ्लेम पर 4-5 मिनट तक भूनना है. जब ड्राई फ्रूट्स का रंग बदलने लगे तो इसमें दरदरा पिसा खजूर डालकर करछी की मदद से अच्छी तरह से मिला लें. इसके बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिला दें. इन्हें तब तक भूनें जब तक कि खजूर तेल न छोड़ने लगे.

जब खजूर तेल छोड़ना शुरू कर दे तो गैस को बंद कर दें और मिश्रण को एक थाली में निकालकर कुछ देर ठंडा होने दें. जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो अपनी दोनों हथेलियों को घी लगाकर चिकना करें और मिश्रण हाथों में लेकर लड्डू बांधें. लड्डू एक प्लेट में निकालकर अलग रखते जाएं. इसी तरह सारे मिश्रण के लड्डू तैयार कर लें और कुछ देर सैट होने के लिए रख दें. अब भाई दूज के लिए टेस्टी और हेल्दी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनकर तैयार हो चुके हैं.

साग यूं तो ज़्यादातर लोगों को पसंद है, लेकिन इसे खाने में बच्चे आनाकानी करते हैं. पौष्टिक गुणों से भरपूर साग अगर आपका बच्चा भी नहीं खाता है और आप इसे उसकी डाइट में हर हाल में शामिल करना चाहते हैं, तो आज हम आपको बताते हैं साग बनाने का ऐसा तरीका, जिसे आपके बच्चे भी पसंद से खाएंगे. लाल चौलाई और चने की भाजी में न ज़्यादा मसाला होता है, न ही तेल. चना भी प्रोटीन का बेहतर सोर्स माना जाता है. ऐसे में आज हम आपको बताते हैं इस डिश की रेसिपी.

चौलाई की साग आंखों कोई रोशनी के लिए तो अच्छा होता ही है. यह बॉडी को एनर्जी भी देता है. साथ ही साथ साग खाने से बाल अच्छे रहते हैं, कब्ज़ की समस्या कम होती है और इम्यूनिटी बेहतर होती है. इन फायदों को जानकर यकीनन आप भी चौलाई साग को अपनी और फैमिली की डाइट में शामिल करेंगे. आइए जानते हैं झटपट बनकर तैयार होने वाले लाल चौलाई और चने की लाजवाब भाजी.

लाल चौलाई और चना की भाजी बनाने का तरीका
रातभर भीगे चेन को कुकर में डालकर एक सीटी लगा लें. चौलाई के पत्तों को तोड़कर बारीक काट लें और इसे धो लें. ध्यान दें कि चौलाई में मिट्टी न रहे, वरना ज़ायका बिगड़ जाएगा. कढ़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें अजवायन डालें. एक मिनट बाद इसमें बारीक कटी लहसुन और हरी मिर्च डालें. 2 मिनट भूनने के बाद इसमें साग डालकर कड़ाही ढक दें. गैस की आंच तेज़ रखें.

साग बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं. जब साग गलने लगे, तब इसमें नमक और उबला हुआ चना डालें. अब साग को बिना ढके पकाएं. जब साग का पानी सूखने लगे, तब इसमें धनिया पाउडर और हींग डालें. साग को अच्छी तरह भून लेने के बाद गैस बंद कर दें. अगर आपको साग थोड़ा गीला पसंद है, तो पानी को पूरी तरह न सुखाएं. इसे रोटी के अलावा दाल-चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

Hyundai Santa Fe 2024: भारतीय बाजार में इन दोनों हुंडई की एसयूवी काफी अच्छा परफॉर्मेंस कर रही हैं जिसको ध्यान में रखते हुए समय-समय पर Hyundai कंपनी की तरफ से एक से बढ़कर एक एसयॅवी को लॉन्च किया जा रहा है। हाल ही में हुंडई कंपनी की तरफ से एक नई गाड़ी को भारतीय मार्केट के अंदर लांच करने की तैयारी की जा रही है, जिसका नाम Hyundai Santa Fe है।

बताया जा रहा है कि इस गाड़ी के लांच होने के बाद इसकी सीधी टक्कर टोयोटा की फॉर्च्यूनर (Toyota Fortuner) और एमजी ग्लोस्टर (MG Gloster) जैसी गाड़ियों के साथ होने वाली है। Hyundai कंपनी ने Santa Fe को यूनिक डिजाइन के साथ मार्केट में उतारने का फैसला लिया है और इसको अत्याधुनिक टेक्नोलॉजी के साथ तैयार किया जा रहा है। उम्मीद लगाई जा रही है कि कंपनी नए साल ही शुरूआत में Hyundai Santa Fe गाड़ी को भारत के बाजार में उतार दे।

अगर यह गाड़ी इस साल नहीं आती है तो फिर 2025 में ही यह आपको मार्केट में देखने को मिलेगी। अगर गाड़ी के लुक की बात की जाए तो इसका लुक काफी शानदार होने वाला है। कंपनी की तरफ से पहले ही घोषणा की जा चुकी है कि वह अपनी नई गाड़ी को लंबे व्हीलबेस के साथ मार्केट में लॉन्च करेंगी। कंपनी ने गाड़ी के अंदर एक नए फीचर्स के साथ हेडलाइट और टेललाइट को ऐड किया है। हुंडई कंपनी की इस गाड़ी के अंदर आपको अंदर केबिन की तरफ कई तरह की लग्जरी सुविधाएं देखने को मिलने वाली है।

अंदर में एक लंबा डिजाइन वाला AC वेंट्स की सुविधा भी आपको कंपनी की तरफ से प्रोवाइड की गई है। इस गाड़ी को अमेरिका (America) और दक्षिण कोरिया (South Korea) में पेश किया जा चुका है जहां पर इसके दो इंजन वेरिएंट देखने को मिले है। एक इंजन 2.5L टर्बोचार्जर पेट्रोल इंजन है जो तक़रीबन 280bhp की पावर जेनरेट करने में सक्षम है।

वहीं 1.6 लीटर टर्बो चार्ज का हाइब्रिड इंजन है जो 180bhp की पावर जनरेट करता है। वैसे तो हुंडई कंपनी की तरफ से अभी तक अपनी इस एसयूवी की कीमत को लेकर कोई भी खुलासा नहीं किया गया है। लेकिन इसके लुक और फीचर्स को देखते हुए यह कहना गलत नहीं होगा कि इसकी कीमत 40 लाख के आसपास होने वाली है।

Lok Sabha Election 2024 : कांग्रेस ने अगले साल होने वाले लोकसभा चुनाव के लिए शुक्रवार को घोषणा पत्र समिति का गठन किया। समिति की अध्यक्षता पार्टी के वरिष्ठ नेता पी चिदंबरम करेंगे। इसमें महासचिव प्रियंका गांधी वाड्रा समेत कई वरिष्ठ नेताओं को शामिल किया गया है।

आपको बता दे छत्तीसगढ़ के पूर्व उपमुख्यमंत्री टी एस सिंहदेव को इस 16 सदस्यीय समिति का संयोजक बनाया गया है। पार्टी के संगठन महासचिव के सी वेणुगोपाल की ओर से जारी बयान के अनुसार, कांग्रेस अध्यक्ष मल्लिकार्जुन खरगे ने लोकसभा चुनाव के लिए घोषणा पत्र समिति का गठन किया है। इस समिति में चिदंबरम और सिंहदेव के अलावाकर्नाटक के मुख्यमंत्री सिद्दरमैया, पार्टी महासचिव जयराम रमेश, वरिष्ठ नेता शशि थरूर, आनंद शर्मा, गैखनगम, गौरव गोगोई, प्रवीण चक्रवर्ती, इमरान प्रतापगढ़ी, के राजू, ओमकार सिंह मरकाम, रंजीत रंजन, जिग्नेश मेवानी और गुरदीप सप्पल को शामिल किया गया है। बैठक के बाद वेणुगोपाल ने कहा था कि पार्टी बहुत जल्द उम्मीदवारों का चयन करेगी।

मुंबई।जाने-माने एक्टर पंकज त्रिपाठी की फिल्म ‘मैं अटल हूं’ का ट्रेलर बुधवार को रिलीज हुर्आ फिल्म में पंकज देश के पूर्व प्रधानमंत्री अटल बिहारी बाजपेयी की भूमिका में नज़र आएंगे। आज मुम्बई में पंकज त्रिपाठी, फिल्म के निर्देशक रवि जाधव, निर्माता विनोद भानुशाली और निर्माता संदीप सिंह की मौजूदगी में फिल्म का ट्रेलर जारी किया गया। यह फिल्म 19 जनवरी, 2023 को‌ देशभर के सिनेमाघरों में रिलीज की जाएगी।

 ट्रेलर लॉन्च के दौरान पंकज ने कहा कि उनके लिए अटल बिहारी वाजपेयी के किरदार को निभाना आसान काम नहीं था। इस रोल के लिए उन्होंने अटल जी से जुड़ी तमाम मौजूद साहित्य और कविताएं पढ़ीं और सभी भाषणों के वीडियोज भी देखे। पहले से ही उन्होंने अटल जी के बारे में काफी कुछ पढ़ रखा था। लेकिन, फिल्म के लिए उन्होंने और भी चीजें पढ़ीं और देखीं ताकि वे उनके व्यक्तित्व और जीवन को और बेहतर ढंग से समझ सकें।

पंकज त्रिपाठी कहा कि हो सकता है कि फिल्म देखने के बाद लोग ये शिकायत करें कि फिल्म में अटल जी के कुछ पहलुओं को नहीं दिखाया गया है, लेकिन 2 घंटे की फिल्म में सबकुछ दिखाना मुमकिन नहीं है। एक्टर ने ये भी कहा कि उनकी जिंदगी में अटल बिहारी बाजपेयी एकमात्र ऐसे नेता रहे हैं जिनके भाषणों के सुनने के लिए वो दो बार पटना के गांधी मैदान में गए थे। उन्होंने कभी नहीं सोचा था कि जिस नेता को सुनने के लिए वो पटना के गांधी मैदान जाया करते थे, एक दिन‌ बड़े पर्दे पर उन्हीं का रोल निभाने का मौका और सौभाग्य और मिलेगा।

आमिर खान (Aamir Khan) की लाडली आइरा खान (Ira Khan) इन दिनों अपनी शादी को लेकर सुर्खियों में बनी हुई हैं. आइरा ने लंबे समय तक सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर नुपुर शिखरे (Nupur Shikhare) को डेट करने के बाद उनके साथ पिछले साल सगाई कर ली थी

दोनों की शादी का कार्ड सोशल मीडिया पर वयारल हो रहा है, जिसमें दोनों की शादी की डेट भी सामने आ चुकी है. दोनों के घर में काफी समय से शादी की तैयारियां चालू हैं, जिसकी फोटो-वीडियो खुद आइरा अपने फैंस के साथ सोशल मीडिया के जरिए शेयर करती रहती हैं. वहीं दोनों की शादी को लेकर कई अपडेट्स भी सामने आते रहते है, जिनमें बताया जा रहा है कि दोनों की शादी मुंबई में ही बड़े ग्रैंड तरीके से होगी.

कई बड़ी हस्तियां होंगी शामिल

इसके अलावा कार्ड में लिखा है, ‘अपनी बेटी आइरा और नुपुर की शादी में आपको बुलाते हुए बेहद खुशी हो रही है. जरूर शामिल हों। 13 जनवरी, शनिवार। लव प्रीतम, रीना और आमिर’. वहीं, ऐसा बताया जा रहा है कि दोनों की शादी में इंडस्ट्री की कई बड़ी हस्तियां शमिल हो सकती हैं. बता दें, इससे पहले दोनों की शादी की डेट 3 जनवरी, 2024 बताई जा रही थी, जो 13 जनवरी, 2024 है.

सर्दियों में मूंगफली खाना बहुत ही फायदेमंद होता है. मूंगफली में वसा और प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है जो ऊर्जा प्रदान करते हैं व शरीर को गर्म रखते हैं. इसके अलावा, मूंगफली में विटामिन ई, मैग्नीशियम, फास्फोरस व अन्य खनिज भी पाए जाते हैं जो ठंड से लड़ने में मदद करते हैं. मूंगफली खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है जिससे हमें सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करने में मदद मिलती है. इसलिए सर्दियों में मूंगफली शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होती है.