सबसे पहले एक कप शक्कर को एक कड़ाई में डाल दो और उसको धीमी आंच पर धीरे-धीरे करके चलाते रहना है लेकिन ध्यान दें इस को बराबर नहीं चलाना है अगर बराबर चलाएंगे तो यह शक्कर जम जाएगी इसलिए इसको थोड़ा थोड़ा टाइम के लिए छोड़ छोड़ कर चलाते रहेंगे

[शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 1 फोटो] [शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 1 फोटो] [शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 1 फोटो]
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थोड़ी देर बाद देखेंगे क्या शक्कर मेल्ट होने लगी है फिर जब यह अच्छी तरीके से मेल्ट हो जाए तो एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाकर ग्रीस कर देंगे उसमें यह मिश्रण डाल देंगे

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और जब यह ठंडा हो जाए तो इसको प्लेट से निकाल देंगे और जिस भी शेप में आप उसको रखना चाहे रख सकते हैं इस कैरेमल का उपयोग आप आइसक्रीम के ऊपर या केक डेकोरेशन में भी कर सकते हैं

[शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 3 फोटो] [शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 3 फोटो] [शुगर कैरेमल (sugar caramel recipe in Hindi) रेसिपी चरण 3 फोटो]

केरामल बनाने के लिए सामग्री एकत्र करें: गीले तरीके से केरामल बनाने के लिए, आपको नीचे दी गयी सामग्री चाहिये होगी:

2 कप (करीब 250 मिलीलीटर का कप) सफ़ेद दानेदार चीनी
1/2 कप पानी
1/4 छोटी चम्मच नींबू का रस या क्रीम ऑफ़ टार्टर (एक तरह का खट्टा पाउडर)
अगर आप कम मात्रा में केरामल सॉस बनाना चाहते हैं, तो ऊपर दी गयी सामग्री को आधी मात्रा में इस्तेमाल करें: 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी और 1/8 छोटी चम्मच नींबू का रस या क्रीम ऑफ़ टार्टर (एक तरह का खट्टा पाउडर) |
आप केरामल सॉस कितनी पतली या गाढ़ी चाहते हैं, इस बात पर निर्भर करते हुए, चीनी और पानी का अनुपात अलग-अलग होगा | आप जितनी पतली केरामल सॉस चाहते हैं, आपको उतना ही ज्यादा पानी इस्तेमाल करना होगा |